Recetas y trucos de cocina

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Recetas para niños: divertidos dibujos con pan polar o sueco

Fecha: junio 12, 2013 Autor: Gastropekes Categorías: Recetas y trucos de cocina, ¡A cocinar! 2

En todas los rincones del planeta, cada región cuenta con su propio tipo de pan. En Suecia (y casi toda la región escandinava) el más común es el pan polar, un pan elaborado con diferentes tipos de cereales, entre ellos el centeno. Aquí se puede encontrar en muchos restaurantes (gracias a proveedores como Ibepan) y también en una conocidísima cadena de muebles sueca ;)

Pero para los más atrevidos en la cocina, aquí os dejamos también la receta del pan. El objetivo, sin embargo, es daros algunas ideas de cómo servir a los peques unos divertidos platos a base de pan polar.

Ingredientes (pan polar):

Pan polar, típico de los países escandinavos (foto Ibepan)

Pan polar, típico de los países escandinavos (foto Ibepan)

  • 300 gr de harina de fuerza blanca
  • 150 gr de harina de centeno integral
  • 1 sobre de levadura seca de pan
  • 200 ml de agua templada
  • 4 cucharadas de crème frâiche (o yogur griego natural)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo (también le podéis poner de anís)
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración (pan polar): Tamizar las harinas para que se mezclen bien. Añadir las semillas y la sal, mezclar con la levadura, la miel y añadir 3/4 partes del agua. Mezclar y cuando la masa empiece a unirse, añadir la crème fâiche y poco a poco, verter el agua hasta que la masa se peque ligeramente al recipiente. En ese momento, amasar durante 10 min. Colocar la masa en un bol engrasado y tapar con un trapo de algodón húmedo. Reposar 1 hora en un lugar cálido. Pasado ese tiempo, deshinchar la masa y dividirla en varias partes.  Colocar una sartén al fuego a fuego medio sin aceite e ir colocando cada parte de la masa, previamente aplanada con un rodillo y pinchada con un tenedor por toda la superficie. Dar vuelta cuando esté dorado.

Pan polar en forma de ratoncitos (Foto: Polarbröd)

Pan polar en forma de ratoncitos (Foto: Polarbröd)

Ingredientes para los ratoncitos:

  • Pan polar
  • Queso en lonchas al gusto
  • Jamón cocido
  • Aceitunas negras
  • Cebollino
  • Pepinillo

Elaboración: Cortar el pan polar en forma triangular y montar los bocadillos con el queso y el jamón. Para decorar, colocar las aceitunas, el pepinillo en lonchas y el cebollino, como en la imagen.

 

 

Ingredientes para el erizo:

Divertido erizo con pan polar  (Foto: Polarbröd)

Divertido erizo con pan polar (Foto: Polarbröd)

  • Pan polar
  • Queso fresco para untar (o cualquier crema tipo mousse o paté)
  • Zanahorias
  • Salchichas tipo frankfurt finas
  • Rúcula
  • Un par de aceitunas negras sin hueso

Elaboración: Cortar el pan polar en medias lunas. Untar el queso fresco (o el paté) en una de las medias lunas. Cerrar con otro trozo de pan y untarlo también por encima con una gruesa capa. Por otro lado, cortar los franfurts y cortarlos por la punta en forma de cruz para que se abran. Cocerlos o freírlos con poco aceite. Por otro lado, cortar la zanahoria en forma de puntas y de patitas (como en la imagen). Finalmente, cortar la aceituna para hacer el ojo y la nariz. Montar el plato con una cama de hojas de rúcula, encima las medias lunas y colocar los frankfurts y las zanahorias por encima como en la imagen.

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2 Comments: "Recetas para niños: divertidos dibujos con pan polar o sueco"

  1. Published by: Isabel Iglesias Date: 13 junio, 2013

    Responder

    ¡Qué ideas más interesantes para hacer con los peques! ¡Me encantan!

    1. Published by: Isabel Acevedo Date: 16 junio, 2013

      Responder

      Muchas gracias Isa. Ojalá mucha gente piense lo mismo que tú. Por cierto, ¿te animas a enviarnos tus creaciones culinarias para peques? Gracias ;)

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