Recetas y trucos de cocina

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Receta Tarta Tatin con Lékué

Fecha: diciembre 7, 2015 Autor: Gastropekes Categorías: Recetas y trucos de cocina, ¡A cocinar! 0

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Ya sabemos que para hacer buenos postres y dulces es imprescindible tener buen material y buenas materias primas. En Lékué encontraremos muchos gadgets de

Tarta Tatincocina que nos ayudan a ello. Como este molde para hacer deliciosas tartas de manzana o Tarta Tatin.

La Tarta Tatin es una variante francesa de la tradicional tarta de manzana, que fue inventada accidentalmente por las hermanas francesas Tatin, de ahí su nombre. Su éxito fue tal que hoy se considera un clásico de la repostería gala. La particularidad de esta tarta es que se elabora al revés: las manzanas se ponen en la parte inferior y se recubren por encima con la masa. Acercarse ahora a esta famosa y elegante recet

Aquí va la receta: a nunca había sido tan fácil: con el molde Tarta Tatin de Lékué experimentarás lo sencilla que es su elaboración y conseguirás un  resultado sorprendentemente delicioso. ¡Dale la vuelta y preséntala directamente en la mesa! Tienes dos opciones igual de sabrosas: la Tarta Tatin clásica –en la sartén- y la exprés –en el microondas-.

Ingredientes

Tarta Tatin molde

  • 750 g (6 – 8 unidades) de manzanas
  • 50 g (2 cdas aprox.) de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cda de zumo limón
  • 2 cda de agua
  • 1 lámina de masa brisa u hojaldre

 Preparación

  1. Introduce el azúcar, el agua y el zumo de limón en el molde de la tarta tatin y calienta en microondas a potencia máxima 4-5 min. o hasta que el caramelo obtenga un tono oscuro.
  2. Añade la mantequilla al caramelo y mezcla.
  3. Pela las manzanas, córtalas a cuartos y retira el corazón.
  4. Precalienta el horno a 180 ºC.
  5. Dispón las manzanas en el molde con la parte exterior hacia fuera procurando que queden apretadas y no hayan huecos sin cubrir.
  6. Cocina en el microondas a 800 W durante 4-5 minutos.
  7. Cubre con la masa y dobla los extremos de la masa sobrante hacia las paredes interiores. Haz pequeños cortes a modo de chimenea para facilitar la salida de vapor.
  8. Introduce el molde en el horno y hornea a 170 ºC, aproximadamente 25 min o hasta que observes que la masa adquiere un color dorado y uniforme.
  9. Saca del horno y espera unos 5 minutos.
  10. Encaja el plato en el molde y dale la vuelta a la tarta.
  11. Sirve directamente en la mesa y ¡disfruta!

 

 

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