Recetas y trucos de cocina

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Receta: Tarta de hojaldre con fresas

Fecha: mayo 27, 2013 Autor: Colaborador Categorías: Recetas y trucos de cocina, Sin categoría, ¡A cocinar! 0

¿A qué niño no le gustan la fresas? A pocos. Por eso, hacer esta tarta con ellos y después saborearla juntos es todo un “gustazo”.

Tarta de hojaldre y fresas

Tarta de hojaldre y fresas

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre (se puede hacer casera o comprar ya elaborada)
  • 1 kg de fresas o fresones (se pueden sustituir por otras frutas)
  • Mermelada de albaricoque o de melocotón
  • Crema pastelera:
    • 370 c.c. de leche
    • 70 gr. azúcar
    • 25 gramos de Maicena
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Elaboración: 

Extender la hoja de hojaldre sobre una bandeja de horno (previamente habremos colocado papel para especial para hornear). Pinchar toda la superficie excepto los bordes para que la masa de hojaldre no suba (también se pueden colocar legumbres secas que pesen, como judías, por encima, algo que les puede divertir mucho a los niños). Introducir en el horno a 180ºC hasta que se dore.

Seguidamente preparar la crema pastelera. Introducir todos los ingredientes en un cazo, colocarlo al fuego y batirlo con varillas hasta llevarlo a ebullición. Seguir removiendo sin retirar del fuego hasta que espese. Apartar y reservar.

Lavar las fresas y cortarlas a trocitos como en la imagen. Los peques os pueden ayudar a lavarlas, a quitarles las hojitas…

Ya llega la hora de extender la crema pastelera sobre la base del hojaldre, después colocar las fresas ordenadamente sobre la crema.

Finalmente, mezclar con agua un poquito de mermelada de albaricoque o de melocotón y pintar toda la tarta por encima para que brille. En esto también os pueden ayudar los más pequeños de la casa. También se puede comprar cobertura para tartas en cualquier establecimiento y pintar la tarta con dicho preparado. El resultado sigue siendo espectacular.

Esta receta nos la ha enviado una de nuestras “amigas Gastropekes”, Tere Acevedo. ¡Gracias por tu aportación!

 

 

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