Recetas y trucos de cocina

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Receta: Bizcocho Pez Multicolor para peques

Fecha: julio 8, 2013 Autor: Gastropekes Categorías: Recetas y trucos de cocina, ¡A cocinar! 0

Reyes Serra Catasús nos ha enviado este magnífico pastel de cumpleaños para peques. Lo hemos bautizado como Bizcocho Pez Multicolor, ideal para peques, aunque estamos seguros de que los mayores tampoco se podrán resistir. Un bizcocho elaborado artesanalmente, con paciencia y mucha imaginación (y algunos trucos que nos ayudarán a que el bizcocho nos salga alto, suave y esponjoso). 

 

Bizcocho Pez Multicolor (Reyes Serra)

Bizcocho Pez Multicolor (Reyes Serra)

Ingredientes (para 6 personas):

  • 150 gr. de azúcar
  • Una pizca de azúcar avainillado
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de fécula de patata
  •  4 huevos
  • Un pellizco de sal
  • 1 cuharada pequeña de azúcar avainillado
  • Mantequilla para untar el molde
  • Lacasitos de colores
  • Azúcar glasé

Elaboración:

Calentar el horno a 180ºC.

En un bol, separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Mezclar en otro bol las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar avainillado, batir con las varillas hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la harina y la fécula de patata. Una vez estén los ingredientes mezclados, añadir las claras a punto de nieve en dos veces e ir mezclando poco a poco con la mano o una espátula.

Untar con mantequilla un molde de 24 cm y añadir la masa preparada. Cocer al horno durante 35 o 40 minutos, y muy importante: no abrir el horno durante la cocción. 

Sacar del molde y dejar enfriar. 

Espolvorear el azúcar glasé y decorar con os Lacasitos. La forma de pez la conseguiremos cortando un triángulo del bizcocho y colocándolo como si fuera la aleta-cola.

 

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