Recetas y trucos de cocina

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Mermelada de fresas o fresones

Fecha: junio 6, 2013 Autor: Gastropekes Categorías: Recetas y trucos de cocina, Sin categoría, ¡A cocinar! 0

Todavía quedan unas semanas para seguir disfrutando de excelentes fresas, pero ¡qué mejor que poder saborearlas todo el año? Una manera de conseguirlo es elaborando mermelada natural, una receta que podrás hacer sin problema alguno con tus peques ¡Seguro que les encantará!

Ingredientes: (para 1 bote de 370 gr.)

Mermelada casera para conservar

Mermelada casera para conservar

  • 1/52 Kg.  de fresas
  • 240-250 gr. de azúcar
  • Zumo de medio limón

Elaboración: 

  • Lavar muy bien las fresas y cortarlas en trocitos. Mezclarlas con el azúcar y el zumo de medio limón. Dejarlas macerar durante un par de horas como mínimo.
  • En un cazo, poner la mezcla al fuego durante veinte minutos (fuego lento), y remover de vez en cuando. Durante la cocción puede aparecer una espumita blanca que deberás quitar con cuidado con una cucharita. Para que la mermelada se espese, simplemente hay que alargar la cocción, con cuidado de que no se pegue en la olla.
  • Si deseas conservar la mermelada durante mucho tiempo, tienes que tener en cuenta varias cosas: llena hasta arriba el bote de vidrio con la mermelada muy caliente. Intenta que no quede espacio entre la mermelada y la tapa. Cierra muy bien con la tapa de rosca y deja enfriar en un sitio fresco. Al día siguiente puedes guardar la mermelada en la nevera.

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